Nina's Recipe

พรุนเป็นราชาแห่งไฟเบอร์ค่ะ ถ้าหากใครท้องผูกก็มักจะได้รับคำแนะนำให้ทานน้ำลูกพรุน หรือลูกพรุนแห้งเสมอๆ แพทเองมีปัญหาท้องผูกช่วงแรกๆในการให้อาหารเสริม นิหน่าก็พยายามให้ทานน้ำลูกพรุนเจือจางน้ำในอัตรา 1:1 แต่ยังไงมันก็ยังหวานมากอยู่ดี น้ำตาลเยอะมากๆ ล่าสุดโชคดี ไปเจอร้านที่ขายผลไม้ใน ig (เลิศเนอะ ขายผลไม้ผ่านig) เอาพรุนสดมาขาย นิหน่าเลนซื้อมาลอง 1 กิโล อยากรู้ด้วยว่าลูกพรุนสดมันเป็นแบบไหน จะหวานแสบไส้เหมือนลูกพรุนแห้งหรือน้ำลูกพรุนหรือเปล่า ปรากฏว่าไม่ค่ะ พรุนสดรสจะหวานอ่อนๆ ทานไปเหมือนองุ่นผสมเงาะ เม็ดอยู่ตรงกลาง กินได้ทั้งเปลือกเลย อร่อยดี แต่ถ้าจะเอามาทำอาหารเสริมให้น้องแพท นิหน่าจะปลอกเปลือกก่อน เอาแต่ไส้ข้างใน วิธีทำก็เอาพรุนสดมาล้าง...

เมนูแม่น้องแพทวันนี้ เอาเมนูข้าวเนื้อผัดน้ำมันหอยพริกหวานมาฝากค่ะ ใครไม่ให้ลูกทานเนื้อ เปลี่ยนเป็นปลา ไก่ หรือหมูสับได้ น้ำมันหอยที่ใช้ เลือกแบบไม่มีผงชูรส เมนูนี้ของน้อง1ขวบขึ้นไปนะคะ ^^ พริกหวานมีคุณค่าทางวิตามิน A, B1, B2 และ C มีสารแคบไซซิน ช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหลอดเลือด โรคต้อกระจก และโรคมะเร็ง ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารทำให้ระบบการย่อยอาหารดีขึ้น การไหลเวียนของเลือดเป็นไปได้ดีขึ้น...

เมนูใหม่ ;) เพิ่งทำเมื่อกี้ค่ะ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง .. (เปลี่ยนเป็นเต้าหู้ถั่วเหลืองถ้าน้องแพ้ไข่) ส่วนผสม 1. เต้าหู้ หั่นแว่นๆพักไว้ 1 หลอด 2. ผัก3อย่าง นึ่งให้สุกและปั่นหยาบ 3. ไก่หรือหมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ 4. แป้งข้าวโพด 1ชัอนละลายน้ำ1/2ถ้วย 5. ซีอิ้วขาวนิดเดียว วิธีทำ 1. ใช้น้ำมันประมาณ 1ชช เทลงบนกระทะ พอร้อนใส่ไก่ลงไปผัดพอสุก 2. จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไป ทิ้งไว้แปปนึง ใส่น้ำลงไปหน่อย ใส่ผักลงไป ปรุงรส...

หายไปนาน เอาเมนูใหม่มาอัพเดท อันนี้เป็นเมนูโปรดของคุณแม่เลยค่ะ ตอนแพ้ท้องชอบกินข้าวคลุกปลาทูมาก แต่ด้วยความว่าเคยอ่านเจอว่าเด็กบางคนแพ้ปลาทู เลยรอให้น้องแพทสิบเดือนก่อนค่อยลองให้ทาน ปรากฎน้องแพททานได้ อร่อยเลย ปลาทูมีประโยชน์มาก มีโอเมก้า ดีเอชเอ โปรตีน อร่อยด้วย มาลองดูเมนูนี้กันเลยนะคะ วัตถุดิบก็มีตามนี้เลย - ปลาทูนึ่ง แกะก้างออกให้หมด ดูดีๆนะคะ ปลาทูมีข้อเสียตรงต้องมาแกะก้างเล็กก้างน้อยนี่แหละ ...

มาแล้วค่ะ อาหารลูกแบบไทยๆ ตอนนี้นิหน่าทำอาหารให้น้องแพททุกวันแล้วค่ะ เนื่องจากน้องแพททานได้มากขึ้น ครั้งละประมาณ 3-4 ออนซ์ นิหน่าเลยทำให้ทาน และเก็บไว้สัก2-3มื้อ วิธีเก็บก็แช่แข็งเหมือนเดิม แต่แทนที่จะใส่บล็อคน้ำแข็ง ก็มาใส่ถ้วยเวียของ avent แทน เวลาอุ่นก็เอามาใส่เครื่องอุ่นนม อุ่นได้เลย สะดวกดีค่ะ แต่ว่าน้ำซุปนั้นยังต้มทีเดียว แล้วใส่บล็อคน้ำแข็งอยู่นะคะ ส่วนการเตรียมอาหาร นิหน่าซื้อกล่องเก็บแบบดีๆหน่อย ทนความเย็นได้มากๆ มาใส่พวกของสด เช่นเนื้อสัตว์ ที่ต้องแช่แข็ง ถ้าเป็นหมู หรือไก่สับ ก็ปั้นเป็นก้อนๆ...