เมนูล่าสุดจากครัวน้องแพทมาแล้วจ้า ตอนนี้น้องแพท 8 เดือนครึ่งแล้ว อาหารก็หลากหลายมากขึ้น มีการประยุกต์ เพิ่มนิด นี่หน่อย อย่างโจ๊กไก่ เดี๋ยวนี้ นิหน่าใส่เห็ดหอมลงไปด้วย ปั่นไปพร้อมกันเลย เห็ดหอมมีสารอาหาร แร่ธาตุที่ดีต่อร่างกาย ทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กากใยอาหาร วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ไนอะซิน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก เป็นต้น และล่าสุด นิหน่าลองให้แพททานผักโขมไทยดู ที่ที่บ้านปลูกเอง ปรากฎว่าทานได้ไม่แพ้ ก็โชคดีไป
เมนูล่าสุด ถ้าน้องคนไหนขี้แพ้ อาจจะต้องใช้ปลาน้ำจืดอย่างปลาช่อนหรือทับทิมแทนก่อนนะคะ หรือทำให้ลูกลองทานทีละน้อยก่อน ดูว่าแพ้หรือเปล่า เมนูนี้นิหน่าไม่นึ่งแล้วค่ะ ใช้ผัดเนยเอา ใครจะใช้น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันชนิดไขมันดีอื่นๆแทนก็ได้ มาดูส่วนผสมกันค่ะ
ส่วนผสม
1. ปลาแซลมอน 1 ชิ้น ขนาดประมาณ1ฝ่ามือ หรือ100กรัม
2. ข้าวสวย 1 ถ้วย
3. ผัก นิหน่าใช้ผักกาดขาว แต่จะเปลี่ยนเป็นผักโขมหรือคะน้าก็ได้ค่ะ
4. หัวหอมใหญ่ครึ่งลูก
5. เนย 1 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำมันไขมันดีอื่นๆ พอดีที่บ้านมีเนยมะกอก เลยเอามาผัดค่ะ หอมดี มีประโยชน์ด้วย
6. เกลือ 1/4 ชช.
วิธีทำก็ ทาเนยครึ่งนึงลงในกระทะ ผัดหอมให้สุกเหลือง ใส่ผักลงไปผัดให้ผักเหี่ยวพอสุก ใส่ปลา ข้าว ผัดกับเนยที่เหลือ เกลือนิดหน่อยเพิ่มไอโอดีน จากนั้น เอามาปั่นในเครื่องปั่น ถ้าชอบเหลวๆหน่อย เติมน้ำซุปหรือนมแม่ลงไปปั่นได้ค่ะ
แค่นี้เอง เสร็จแล้วค่ะเมนูนี้ 🙂